果醋发酵温度_果醋发酵反应式-看点

来源：互联网时间：2023-06-20 08:04:10

(资料图)

1、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

2、 C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

3、 C6H12O6→2C2H5OH＋6CO2均需要消耗葡萄糖，你说的可能是果醋的发酵吧：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为醋酸。

4、 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O。

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